सादा और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी केक

क्या आप ऐसा केक ढूँढ़ रहे हैं जो जितना स्वादिष्ट हो, उतना ही खूबसूरत भी? यह स्ट्रॉबेरी क्रीम चीज़ केक मुलायम सफेद केक, मीठी स्ट्रॉबेरी प्यूरी और भरपूर, क्रीमी फ्रॉस्टिंग का शानदार मेल है, जो हर निवाले में स्वाद से भरपूर आनंद देता है। जन्मदिन, दोपहर की चाय या सप्ताहांत की मिठाई के लिए एकदम सही, यह केक किसी भी मेज़ की शोभा बढ़ाने और सबका ध्यान आकर्षित करने के लिए तैयार है। आइए, साथ-साथ इसे बनाते हैं और इस लाजवाब स्ट्रॉबेरी मिठाई का आनंद लेते हैं!

सामग्री

केक:

1 (18 1/4 औंस) बॉक्स व्हाइट केक मिक्स

स्ट्रॉबेरी-स्वाद वाली इंस्टेंट जिलेटिन का 1 (3 औंस) पैकेट

1 (15 औंस) पैक सिरप में जमी हुई स्ट्रॉबेरी, पिघली हुई और प्यूरी की हुई

4 बड़े अंडे

1/2 कप वनस्पति तेल

1/4 कप पानी

स्ट्रॉबेरी क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग:

1/4 कप मक्खन, नरम किया हुआ

1 (8 औंस) पैकेट क्रीम चीज़, नरम किया हुआ

सिरप में जमी हुई स्ट्रॉबेरी का 1 (10 औंस) पैक, पिघलाकर प्यूरी बना लें

½ छोटा चम्मच स्ट्रॉबेरी एक्सट्रैक्ट

7 कप पिसी हुई चीनी

सजावट के लिए ताज़े स्ट्रॉबेरी के टुकड़े, वैकल्पिक

निर्देश

अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। 9 इंच के दो गोल केक पैन पर हल्का-सा चिकनाई लगाएँ।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में केक मिक्स और स्ट्रॉबेरी जिलेटिन मिलाएँ। इसमें प्यूरी की हुई स्ट्रॉबेरी, अंडे, तेल और पानी डालकर मिलाएँ। इलेक्ट्रिक मिक्सर की मध्यम गति पर बैटर को चिकना होने तक फेंटें। इसे तैयार किए हुए पैन में समान रूप से डालें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल आए।

केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर उन्हें पैन से निकालकर वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रख दें।

फ्रॉस्टिंग के लिए: एक बड़े कटोरे में मक्खन और क्रीम चीज़ को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर तब तक फेंटें, जब तक मिश्रण चिकना और क्रीमी न हो जाए। इसमें 1/4 कप स्ट्रॉबेरी प्यूरी और स्ट्रॉबेरी एक्सट्रैक्ट मिलाएँ। (बची हुई प्यूरी का इस्तेमाल स्मूदी, आइसक्रीम या अन्य मिठाइयों में करें।) धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी मिलाते जाएँ और तब तक फेंटें, जब तक फ्रॉस्टिंग हल्की और फूली हुई न हो जाए।

केक को परतों के बीच फ्रॉस्टिंग लगाकर और ऊपर तथा किनारों को ढककर तैयार करें। यदि चाहें तो ताज़े स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से सजाएँ।